Urdesa, Av. Circuvalación sur 617 entre Ficus y Monjas 2-382343

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DescubreNuestra Historia

Experiencia del Bocado perfecto
Nacimos como un restaurant de comida Nikkei. Fusionamos la comida peruana, japonesa y ecuatoriana, con el objetivo de que cada persona descubra el quinto sabor, conocido como UMAMI, en nuestros platos creando sensaciones y experiencias nuevas.

ChefMenú

Los mejores sabores para la mejor experiencia
La frescura de nuestros ingredientes y la alquimia gastronómica detrás de nuestros platos, transforma cada visita en ¡una experiencia sensorial completa!

Contamos con un variado menú que ofrece distintos rollos de sushi, sashimi, Ramen, woks de distintas variedades y mucho más.


Platos Fuertes



LOMITO WOK $14.50
Lomo de res salteado con cebolla colorada, tomate. salsa de soya y cilantro. Acompáñalo con arroz o pasta.
RAMEN $12.00
El mejor Ramen de Guayaquil
CHAUFA WOK $13.50
Pechuga de pollo salteada al wok, acompañada de arroz salteado, vegetales, tortilla de huevo, aceite de ajonjolí y salsa de soya.
Pasión de camarones $10.00
Camarones tempurizados bañados con leche de tigre de maracuyá y salsa de anguila, acompañado de salsa criolla cítrica de soya.
Ensalada Asiática de mariscos $14.50
Zanahoria, pepino, ensalada de algas, salmón y kanikama aderezada con salsa de anguila.
Ramen desconstruido $12.00
Pasta salteada, champiñones asados, salsa cremosa de ramen, yema confitada y cerdo asado a baja temperatura con cebollas.
Ramen Vegetariano $10.00
Sopa tradicional japonesa, compuesta de champiñones, zucchini, hongos grillados, pasta de ramen, cebollín, huevo tibio, cebolla blanca y guindilla japonesa.
SALMÓN SOUS VIDE $18.50
Salmón cocinado al vacío con salsa de soya, acompañado de vegetales salteados al wok.

Rollos de sushi



VEGETARIANO
Cobertura tempera relleno de aguacate, espárragos y pepino, bañado de salsa de anguila.

Completo$8.50
Medio$5.00
ROCK AND ROLL
Cobertura de anguila relleno de camarón, queso crema y aguacate, bañado de salsa de anguila.

Completo$17.50
Medio$9.00
ENCOCADO ROLL
Roll crujiente relleno en su interior de atún blanco y aguacate con costra de coco rallado crujiente bañado de espuma de encocado.

Completo$14.50
Medio$8.00
ORIGAMI
Cobertura de kanikama y ajonjolí, relleno de queso crema, aguacate y camarón.

Completo$12.50
Medio$7.00
CEVICHADO ROLL
Cobertura de aguacate y atún rojo, en su interior pasta de cangrejo tempura, bañado de salsa de leche de tigre y cebollín.

Completo$15.00
Medio$8.00
Pulpo semi picante
Cubierto de ajonjolí y cebollín, relleno de pulpo semi picante y lechuga romana.

Completo$15.50
Medio$8.00
GRULLA ROLL
Cobertura de crujiente de zanahoria y cebolla blanca, en su interior camarones tempura y aguacate, bañado de salsa de leche de tigre de maracuyá y cebollín.

Completo$17.50
Medio$8.00
PULPO CRUJIENTE
Cubierto de ajonjolí y cebollín y en su interior contiene pulpo semi picante y aguacate.

Completo$12.00
Medio$7.50
TANOSHI ROLL
Cobertura de kanikama y mayonesa japonesa relleno de aguacate, pepino y camarón tempura.

Completo$16.00
Medio$8.00
SAKE ESPECIAL
Rollo ahumado de forma artesanal cubierto de salmón y en su interior contiene pasta de cangrejo.

Completo$16.00
Medio$8.50
CALIFORNIA ROLL
Cobertura de ajonjolí, relleno en su interior de pasta de cangrejo japonés, aguacate y pepino.

Completo$8.00
Medio$4.80
ANGUILA ESPECIAL
Cobertura de aguacte relleno con anguila tempura, bañado en salsa de anguila y ajonjolí.

Completo$15.50
Medio$8.00
CALIFORNIA ESPECIAL
Cobertura de caviar, relleno en su interior de pasta de cangrejo japonés, aguacate y pepino.

Completo$10.00
Medio$5.00
TEMPURA SEMI PICANTE
Relleno de atún maguro o camarón con aguacate y mayonesa japonesa semi picante.

Completo$13.00
Medio$7.00
FILADELPHIA ROLL
Cobertura de ajonjolí, relleno en su interior de queso crema, salmón y espárrago

Completo$8.00
Medio$5.00
ARCOIRIS
Cobertura de aguacate y atún, kanikama, atún rojo, atún blanco, relleno de pepino y camarón.

Completo$16.50
Medio$8.75
FILADELPHIA ESPECIAL
Cobertura de caviar, relleno en su interior de queso crema, salmón y espárragos.

Completo$8.00
Medio$6.00
MAGURO PICANTE
Rollo ahumado de forma artesanal cubierto de atún blanco y caviar, relleno de aguacate semi picante.

Completo$14.00
Medio$8.00
SASHIMI (5 UNIDADES)

Sálmon$8.00
Atún Picante$10.00
Pulpo$8.00

Postres



Capuccino de whisky $6.50
Copa con base de creme brûlée de café, crujiente de cacao, helado de vainilla, bañado con espuma de whisky.
Copa Origami $6.50
Copa con base de salsa de frutos rojos, helado de vainilla y espuma de mousse de chocolate.
Banana tempura $7.50
Pedazos de banano tempurizados, acompañados de helado de vainilla, crema montada y crujiente de banano con salsa de frutos rojos.

Galería

 
 

Como llegar

Urdesa
Av. Circuvalación sur 617 entre Ficus y Monjas
+5932-382343